Verrukkelijke, rijk gevulde pindasoep, met bloemkool, zoete aardappel, gember, rode peper, tomaten en meer.
Het recept is van ‘de Krat‘.
Categorie archief: Overig
Geroosterde kikkererwten
Geroosterde kikkererwten: een heerlijke, verantwoorde snack – in plaats van borrelnoten. Heel snel gemaakt.
Het recept komt uit de Allerhande.
Wortel pad thai
Dit is een heerlijke, licht pad thai met noedels van wortel, pikante tofu, cashewnoten, avocado en pindasaus.
Het recept is geïnspireerd op een recept uit ‘Bowls of goodness’ van Nina Olsson.
Witlofsoep met rozemarijn-broodstokjes
Erg lekker, deze eenvoudige witlof-aardappelsoep met gekruide broodstokjes. Twee recepten dus deze keer, die je natuurlijk ook apart van elkaar kunt bereiden.
Het recept van de soep is een vegetarische bewerking van de witlofsoep op de website ‘Uit Pauline’s keuken‘. Het recept van de broodstokjes vond ik op de website ‘Laura’s Bakery‘.
kaas’gehakt’ballen
Deze kaas’gehakt’ballen zien er super uit, hebben een mooie stevige structuur en smaken heerlijk ! Ze zijn eenvoudig te maken, dus zeker een aanrader!
Het recept stond onlangs in supermarktmagazine Boodschappen.
Gevulde boerenkoolsoep met kidneybonen en rozemarijn
Deze gevulde boerenkoolsoep heb je zó gemaakt, smaakt er goed en is supergezond! Lekker op een koude dag.
Het recept is afkomstig van het Amerikaanse kookblog Connoisseurus Veg van Alissa Saenz.
Video over mijn fijne nieuwe kookboek “Bonen”
Vorige week kreeg ik als verjaardagscadeau het kookboek Bonen van Joke Boon.
Een mooi en inspirerend boek, boordevol recepten waarin allerlei soorten bonen zijn verwerkt.
Bonen is geen vegetarisch kookboek, wel staan er ontzettend veel vegetarische recepten in.
In dit filmpje vertel ik wat meer over het kookboek én laat ik zien wat ik er volgende week uit wil maken.
Trouwens, als je mijn hoofd té groot in beeld ziet, verklein het scherm dan met de knop rechtsboven in je scherm (in de browser), dan kun je de video op ‘normaal’ formaat bekijken.
Het is m’n eerste live-Facebook-filmpje, en ik ben er nog niet helemaal tevreden over. Volgende filmpjes zullen korter en meer ‘to the point’ zijn. Toch durf ik het aan het filmpje met je te delen en hoop ik je enthousiast te maken over dit boek.
Voor alle duidelijkheid: ik heb geen (financiële) belangen bij het promoten van dit kookboek. Er zijn veel kookboeken waar ik enthousiast over ben en ik ben van plan vaker een boek in het zonnetje te zetten 😊 .
Wat eten we dit jaar met kerst?
Wat ga je dit jaar eten met Kerst?
Als je het nog niet weet of twijfelt dan heb je wellicht iets aan deze suggesties.
Het zijn feestelijke gerechten die vrij eenvoudig te bereiden zijn. Vaak kun je ze ook (gedeeltelijk) van te voren maken.
Voorgerechten:
Bietentaart met mierikswortelcrème
Aardappelsoep met geroosterde amandelen, druiven en feta
Hoofd- en bijgerechten:
Tarte tatin van aardappeltjes en geroosterde tomaatjes
Lasagne van pastinaak en boerenkool
Plaattaart met bietjes, feta en tomaatjes
Spruitjestaart met amandelen en geitenkaas
Roze quinoa met geroosterde biet en sjalot
Geroosterde pastinaak met citroen, tomaat en peterselie
Wortelsalade met dadels en blauwe kaas
Salade van geroosterde pompoen en tomaat en gepofte zwarte bonen
Groene asperges op waterkers met geitenkaas en sinaasappel
🎄 🎄 🎄
Heb je behoefte aan meer inspiratie? Kijk dan ook even naar de suggesties van vorig jaar en het jaar daarvoor.
Ik wens je alvast fijne kerstdagen en smakelijk eten!
Vega Bolognesesaus met kastanjechampignons
Deze Bolognesesaus is verrukkelijk en heel makkelijk om te maken.
Ik heb me voorgenomen om de volgende keer het dubbele te maken en de helft in te vriezen.
Het recept stond onlangs in de Allerhande.
De spruitjespizza verovert de wereld
Leuk : een recept van mij staat in het blad ‘Aan de keukentafel’ van COOP ! Het is het recept voor de pizza met spruitjes en mozzarella! Erg lekker!
In het blad staat dat het een recept voor 2 personen is, maar dat klopt niet, het is een recept voor 3-4 personen.
Kijk hier voor het volledige recept op mijn blog! En dit is de link naar het ‘dossier spruiten’ op de Coop-website.
Vegetarisch eten is een feest! 