Dit is een heerlijk, feestelijk en niet ingewikkeld gerecht ! De in de oven geroosterde halve pompoen is gevuld met een linzen-hummusmengsel, geroerbakte paddenstoelen met salie en granaatappelpitjes.
Het recept is afkomstig uit de Kerst Allerhandebox Vega die wij dit jaar bestelden.
Mooi en lekker en heel eenvoudig om te maken is deze uienquiche.
Het recept stond onlangs in de Allerhande.
Deze prachtige en verrukkelijke taart met amandelen, kokos en bosbessen is een aanrader. Makkelijk te maken, blijft wel 3 dagen goed en heerlijk bij de koffie of als dessert.
Dit is de eerste taart die ik bakte uit m’n nieuwe kook-bakboek ‘Sweet‘ van Yotam Ottolenghi en Helen Goh. Een veelbelovend begin!
Oh, wat een ontzettend lekkere hartige taart is dit ! De taart ziet er heel rommelig uit en dat is ook de bedoeling, zelfs de charme ervan. De combinatie van venkel, rode ui en blauwe kaas is fantastisch!
Het recept vond ik een tijdje terug in de vegetarische kookrubriek van Sonja van de Rhoer in Trouw.
Mmm… deze hartige groene cake met doperwtjes, feta en amandelen smaakt heerlijk en ziet er ook nog eens mooi en feestelijk uit.
Eenvoudig om te maken, dus een zeer geslaagd bijgerecht of buffetgerecht.
Het recept staat in het mooie kookboek Bonen van Joke Boon.
Deze tatin (omgekeerde taart) van krieltjes en geroosterde tomaatjes ziet er niet alleen prachtig en feestelijk uit, maar smaakt ook heerlijk!
En wat handig is: je kunt de taart 24 uur van tevoren maken!
Eet het als bijgerecht bij een groentegerecht of salade.
Het recept komt uit Plenty van Yotam Ottolenghi.
Dit is echt heel erg lekker! En het ziet er ook nog eens erg mooi uit.
Een absolute aanrader, bijvoorbeeld voor de feestdagen!
Het recept stond onlangs in de Allerhande.
Deze verrukkelijke ‘dip’ is gemaakt van zachte geitenkaas, zure room, mosterd en honing! Je kunt er allerlei groenten in dippen, zoals wortel, komkommer, paprika, radijsjes en bleekselderij. Ideaal als voorgerecht, bij de borrel, als hapje ’s avonds of als onderdeel van een buffet.
Het recept stond een tijdje terug in de Allerhande.
Deze prachtige plaattaart met bietjes, feta en tomaatjes smaakt heerlijk en is supersnel en makkelijk te maken! Ideaal voor als je gasten hebt en weinig tijd. En ook erg geschikt voor een kleurrijke Paasbrunch!
Het recept stond onlangs in het magazine van de Jumbo.
Wat ga je eten met Kerst? Als je het nog niet weet of twijfelt dan heb je wellicht iets aan deze suggesties.
Voorgerechten:
Pastinaaksoep met geroosterde hazelnoten.
Kruidige bietensoep met appel.
Hoofd- en bijgerechten:
Zoete aardappelgratin met bosui.
Plaattaart met biet, boerenkool en geitenkaas.
Frittata met rosevalaardappelen, regenboogwortelen en snijbonen.
Auberginetaart met uienconfiture.
Bloemkoolsalade met druiven, cheddar en hazelnoten.
Spruitjes met appel en hazelnoten.
Geroosterde rode bietjes met karwijzaad, sinaasappel-tijmdressing en feta.
Zit er niets bij wat je aanspreekt? Kijk dan ook eens naar de suggesties van vorig jaar: “Ideeën voor je vegetarische kerstdiner“.
Wat je ook gaat eten en met wie – ik wens je heel veel plezier en gezelligheid!
Vegetarisch eten is een feest! 