Vegetarisch eten is een feest!

lekker en gevarieerd vegetarisch


2 reacties

Linzen-tomatensoep met kerrie en kokos

Dit is een heerlijke, makkelijke en prachtige verwarmende soep, met rode linzen, gember, koriander, tomatenblokjes, kerrie en kokosmelk.

Het recept komt uit Simpel van Yotam Ottolenghi.

Lees verder

Advertenties


Een reactie plaatsen

Wortelpaprikasoep

In de groentelade van de koelkast lagen een halve zak winterpeen en 2 rode paprika’s, dus ik ging op zoek naar een goede soep en kwam uit bij dit recept! Een erg lekkere, makkelijke en verwarmende soep. Met winterpeen, paprika, cayennepeper, sinaasappelsap en kokosmelk.

Het recept vond ik op de website Mind Your Feed.

Lees verder


Een reactie plaatsen

Fruitige curry met schorseneren

curry-schorseneren

Deze curry met schorseneren smaakt verrukkelijk, door de zelfgemaakte kruidenpasta en de combinatie van kerrieblaadjes en kokosmelk.

De curry is niet ingewikkeld, alleen het schillen van de schorseneren kost wel wat tijd en is een ‘viezig’ karweitje. Ook moet je niet vergeten een nacht van tevoren de kikkererwten te weken. Maar het is de moeite waard.

Het recept komt uit m’n nieuwste vegetarische kookboek “Bieslook en Polenta” – een aanrader !

Excuses voor de onscherpe foto.

Lees verder